Igår blev det en ny rätt till, eller rättare sagt en variation av en ny favorit. Är otroligt tacksam Zalli, som utan att veta om det själv, lärde mig älska pesto.

Denna "sats" räcker till 3-4 pers. och sköter sig i ugnen under ca 50min. t'-200'

KALKON file med PESTO och GRÖNSAKER.

Detta behövs:

- en bit kalkonfile ca 350-400g

- babytomater 100g

- champisar 10-15 st.

- brokkoli efter behag

- pesto (1 vitlöksklyfta, 50g pinjenötter, 1 kruka basilika, parmesanost, olivolja - mosa till slät goja)

- smör, en skvätt vatten

- salt, peppar

- en stekpåse

Gör så här:

Sätt ugnen på 200'C, temperaturen får inte vara högre när man använder steckpåsen. Salta och peppra filen ordentligt. Gör ett stort hål i filen på längden, salta o peppra där med och fyll den med pesto. Stick i tandpetare så att inte peston rinner ut.

Lägg filen i påsen. Krydda grönsaker och lägg de i påsen rund filen. Släng i smöret och vatten. Knyt påsen enligt anvisningar på förpackningen och se till att den inte nuddar ugnen.

Låt den stå i ugnen ca 50min. Kolla på den då och då.

Servera med vad du vill, här hemma blev det potatismos ;)

FÄRDIGT!

Idag är jag hemma, vabbar. Sofia är förkyld och det är jag med. Tokförkyld, hes, varm och slemmig - äcklig! Det regnar ute oxå. Snacka om otur!
Försöker muntra upp mig genom att kolla på olika färg och tapeter som vi ska ha i huset. Känns lite bättre direkt. Och så har vi sagt upp vår lägenhet idag, spännande. Så klart mindre kul när folk ska börja komma och titta på den - måste va ju städat och fint, men hallo, det blir liksom alldrigt så med en treåring hemma. Bara igår plockade jag upp allting men nu så ligger alla bocker och klippt papper överallt. Suck.

Vad ska man laga idag? hmm blir nog kycklingkubbor stekta i ugn med...hmm..."potatismos" säger Sofia :) nå ja, det får väl bli så då.

Fyllda paprikor

Det är min farmors fyllda paprikor som jag bara älskade när jag var liten. Tycker fortfarande att de är jättegoda och gör de då och då. Tyvärr har familjen inte lärt sig älska de lika mycket som jag, men det beror kanske på att de gillar inte paprika? ;)) ha ha
Men iallafall, här kommer receptet.


Detta behövs:

8 mellanstora paprikor
2dl ris
400g blandfärs
½ gul lök + 2 msk olja till stekning
salt, svart peppar, örter (dill och persilja)

Sås ca 8dl:

-ca 2dl Creme fraiché, -vatten 6dl, -ca 30-40g margarin, -3 msk vetemjöl, -1 tsk tomatpasta, -1 tärning grönsaksbuljong, -ev. salt, -svart peppar.

GÖR SÅ HÄR:

Koka ris, men inte helt grötig, utan så att den blir nästan färdig. Skär lök och stek den i oljan. Blanda ris och stekt lök med köttfärs, salta, peppra, lägg i örter.

Skölj och rensa paprikor genom att skära runda öppningar och ta bort kärnor och allt annat som finns innuti. Koka upp vattnet med lite salt och låt paprikan koka i under ca 10 minuter eller tills den blir mjuk. Fyll i paprikan med fyllningen och lägg den i en ungsäker kastrull, låt den vara stående.

Gör sås så här:
Smält margarin och lägg i mjölet och tomatpasta, låt det puttra några (1-2) minuter, men akta så att inte mlöjet bränns (då är det lika bra att slänga allt). Fyll på med vatten och blanda hela tiden. Lägg i buljontärning och koka upp tills det blir tjock sås. På slutet blanda i creme fraiché och salta/peppra om det var för lite med buljongen.


Häll sås över de fyllda paprikor och in med grytan i ugn på 200´C under ca 40 minuter.

Då var det dax att skapa en blogg :)

Den var tänkt mest som en matblogg, men vi får väl se vad hamnar här. Men mest av allt blir det nog mat, bilder och recept för jag bara älskar mat - både äta och laga.

Lite senare kan hända att mycket kommer att handla om renoveringar och ombyggnader av huset, men inte än :)